Gastronomia brasileira é celebrada no Festival de Búzios

A gastronomia brasileira – e toda a sua variedade – é um dos atrativos com melhor avaliação dos turistas estrangeiros que visitam o País.

O número de viajantes que arruma as malas com destino a um dos mais de duzentos festivais gastronômicos que ocorrem todo ano pelo País é cada vez maior. Os gastos com alimentação estão entre as principais despesas dos turistas brasileiros, atrás apenas do transporte, de acordo com a última Pesquisa de Turismo Doméstico do Ministério do Turismo (2012).

Esta é uma das razões que deve mobilizar parte dos 3,7 milhões de turistas que ainda estarão pelo País após a Copa do Mundo. Entre os dias 18 e 26/07, ocorre a 13ª edição do Festival Gastronômico de Búzios, no pequeno vilarejo de pescadores, localizado a 165 quilômetros da Capital fluminense.

A expectativa dos organizadores é de que o evento atraia cerca de 30 mil turistas ao festival, que também terá um número recorde de 60 restaurantes participantes. Além das tradicionais degustações, este ano fará uma homenagem à personagem que elevou o provinciano balneário, ao status de lugar de celebridades, há exatos 50 anos: a atriz Brigitte Bardot.

Para o ministro do Turismo Vinícius Lages, o evento é mais uma oportunidade dos turistas aproveitarem as opções de lazer que o Brasil oferece, conhecendo as praias da região e também o melhor da gastronomia.

“Na pesquisa de demanda turística internacional que o MTur realiza todos os anos, a gastronomia é um dos itens que aponta a maior aprovação, com cerca de 90% de satisfação”, diz o ministro.

Segundo o responsável pela realização do evento, Gil Castelo Branco, a expectativa é de que as acomodações e hotéis tenham ocupação quase que completa. “O evento movimenta a cidade no inverno. Durante o festival, Búzios vira uma festa com muitas pessoas pelas ruas.”, declara Gil.

O turista que caminha pela Orla Bardot ou pela rua das Pedras verá instalações com fotos de Brigite Bardot. Além disso, a praça da Praia dos Ossos, local histórico da cidade, receberá o festival pela primeira vez, com shows musical e demonstrações de artistas locais.

Os restaurantes que participam do festival servirão, das 20h à meia noite, degustações a preços populares em mesas montadas em quatro pontos da cidade: Orla Bardot, Rua das Pedras e Rua Manoel Turíbio de Farias, no Centro; Porto da Barra e Espaço Domme, ambos em Manguinhos.

Cada restaurante escolhe que receita servirá, podendo ser uma entrada (R$ 10,00), um prato principal (R$ 15,00) ou uma sobremesa (R$ 10,00). Apenas o festival na Praça da Praia dos Ossos será, sempre, das 13h às 17h.

Além dos restaurantes, participam com degustações nas ruas, as mesas com clássicos da cozinha buziana — receitas assinadas por filhas de pescadores da região —; a mesa da cozinha “africana”, uma das culinárias que influenciaram a gastronomia local, por intermédio dos quilombolas, e a mesa dos “chefs mirins”, formada por estudantes de gastronomia da cidade, que tradicionalmente servem uma sobremesa.

O evento firmou parceria com a Prefeitura de Búzios para reduzir os impactos ambientais em relação à produção de lixo nos dias do festival. Os talheres utilizados pelos restaurantes serão biodegradáveis e haverá coleta, de hora em hora, pela cooperativa de catadores de lixo da cidade.