Inspirado no conceito do famoso festival gastronômico norte-americano Outstanding in the Field, a proposta do Gastronômade é de ser um “restaurante sem paredes”, uma verdadeira vitrina itinerante da sustentabilidade, conectando gastronomia de qualidade, gourmands e produtores locais.
Com 48 edições já realizadas e quase cinco mil pessoas servidas, o grupo retorna em março a cinco Estados do Brasil e ao Uruguai para mais uma rodada de eventos e aproveita a temporada para lançar o livro “Gastronômade Brasil – vinhos e espumantes”, um marco para celebrar o quinto ano do projeto no País.
Foto: Divulgação.
Com uma proposta de extrema importância para fortalecer as melhores práticas na cadeia alimentar, o Gastronômade se preocupa em convidar para os eventos produtores regionais focados em alta qualidade e chefs que priorizem a cozinha de terroir e técnicas para obter a melhor performance de cada ingrediente.
Entre os chefs participantes desta turnê estão Filipe Santos, vencedor da segunda temporada do programa do SBT, Hell’s Kitchen / Cozinha sob Pressão; Lênin Palhano, o chef do restaurante Nomade, dentro do cinco estrelas Nomaa, de Curitiba; e Jimmy Mcmanis, norte-americano de coração brasileiro que apresenta um quadro sobre culinária de rua no programa Mais Você, da apresentadora Ana Maria Braga na Rede Globo.
Os banquetes sustentáveis são montados a céu aberto em grandes mesas coletivas, reunindo centenas de pessoas afins para compartilhar momentos de profundo culto aos alimentos.
A etapa PR/SC, por exemplo, será realizada entre os vinhedos da jovem Vinícola Araucária, a apenas 40 km do centro de Curitiba.
Os clientes do Gastronômade são consumidores gourmets modernos, elegantes e descontraídos que fazem questão de comida saudável e que aderem com muito entusiasmo a experiência gastronômica proposta nos eventos.
“Para os nossos clientes é uma oportunidade de sair da agitação dos centros urbanos, curtir paisagens deslumbrantes, conhecer produtos locais e pessoas interessantes.”, comenta Renata Runge, a fundadora do projeto.
