Este canal é patrocinado por
Este canal é patrocinado por

Observatório da Gastronomia promove evento em Floripa

Por: 0. 27 de Novembro de 2014

No dia 1º de dezembro, das 09h às 18h no Hotel Baía Norte, no centro da Capital, será realizada oficina para definição do mapa de informações estratégicas do setor de gastronomia em Florianópolis. Este é o primeiro passo operacional para a construção do que deve ser o primeiro Observatório da Gastronomia no País, uma das ações previstas no projeto Florianópolis Cidade Unesco da Gastronomia, uma iniciativa da FloripAmanhã em conjunto com a prefeitura municipal de Florianópolis, organizações da sociedade civil e academia ligadas ao setor. cidade-da-gastro Este encontro de trabalho é aberto e os organizadores convidam a todos que fazem parte da cadeia produtiva da gastronomia, pois o momento é muito importante já que serão definidas as informações que devem ser monitoradas por meio do Observatório. Até o dia 30/11 a Unesco definirá se a candidatura de Florianópolis para a Rede Mundial de Cidades Criativas – categoria Gastronomia foi aceita. A expectativa de todos os envolvidos no projeto é muito positiva pois todos os documentos e cartas necessárias foram apresentados dentro das expectativas da Unesco. O Observatório da Gastronomia é um dos requisitos da Unesco para as Cidades da Gastronomia, assim como a realização de um Festival Internacional com chefes das outras cidades da rede, a existência de legislação para estímulo a empreendimentos no setor e integração da gastronomia com artesanato, design e cultura locais. “Mais do que um Selo, fazer parte da Rede da Unesco de Cidades Criativas na categoria Gastronomia representa uma cidade que se comprometerá com o segmento, uma cidade que reúne condições de ser uma referência mundial.”, analisa Eduardo Barroso, diretor da FloripAmanhã e consultor do projeto. Para Anita Pires, vice-presidente da Associação FloripAmanhã, uma das idealizadoras da candidatura de Florianópolis e que atua há quatro anos no projeto, fazer parte da Rede Unesco indica um destino criativo e exigente, que oferece alternativas para um turismo diferenciado. “Floripa como sinônimo de qualidade de vida e bem estar passa por qualificação.”, acrescenta a empresária. Cidades da Gastronomia Atualmente cinco cidades no mundo possuem o título de Cidade Unesco da Gastronomia, todas apoiadoras da nomeação de Florianópolis – Popayán (Colômbia), Zahlé (Libano), ChengDu (China), Jeonju (Coréia do Sul) e Östersund (Suécia). Desde 2010, a Associação FloripAmanhã trabalha neste projeto em parceria com a Secretaria Municipal de Turismo, Abrasel-SC, Sebrae Grande Florianópolis, Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares de Florianópolis (SHRBS) e Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação de Santa Catarina (Fapesc). Na última oficina do projeto, realizada no dia 18 de novembro, participaram também representantes da Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte (SOL), IFSC, UFSC, AsseSC/Estácio e Floripa Convention. O título Cidade Unesco da Gastronomia vai gerar visibilidade internacional e incrementar o setor turístico-gastronômico local, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região. Florianópolis passará a integrar o seleto grupo de 41 cidades da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco, que reconhecem e apoiam a criatividade como estratégia impulsionadora do desenvolvimento sustentável, por meio de parcerias mundiais. Entenda o que é um Observatório “Observatório são plataformas de cocriação, coparticipação, devem envolver toda a sociedade para buscar a solução de seus problemas e são um tendência em todos os setores.”, explica Neri do Santos, professor da UFSC. Eugênio Lacerda, antropólogo que participou da primeira oficina para apresentar os conceitos de observatórios, acrescenta que a maioria abrange “coleta e distribuição de informações, capacitação, atracação de parceiros em rede, geração de negócios e controle social”. O professor Alexandre Biz (UFPR) complementa que um observatório “não funciona apenas com máquinas, é preciso inteligência por trás”.     http://promo.promoview.com.br/faca-parte-do-anuario-2015

Tags: