Neste mês de agosto, Fortaleza recebe a sexta edição da CearáPão, a maior feira de negócios em panificação, confeitaria e gastronomia do Norte e Nordeste.
O evento, que foi criado em 2010 pela Associação Cearense da Industria da Panificação (Acip), atende empreendedores de diferentes perfis, iniciantes ou já consolidados, que buscam informações, parcerias, novas ideias, tendências, fornecedores e compradores.
A feira de negócios conta com a participação de expositores que trazem novidades no segmento com o objetivo de maximizar a geração e prospecção de negócios.
A CearáPão deste ano terá uma palestra especial com o importante pesquisador francês Hubert Chiron sobre fórmulas inovadoras e novos processos de panificação.
Chiron é engenheiro de estudos no Instituto Nacional da Pesquisa Agronômica (Inra) da cidade de Nantes e é responsável pelo laboratório de Panificação Experimental desde 1977.
Nesta edição, o público vai poder conferir todas as novidades que deverão estar nas padarias, confeitarias e food service de todo o País, nesse segundo semestre. Outra atração será a Padaria Show, onde os visitantes poderão conhecer os bastidores deste tipo de negócio e como é o preparo dos produtos que o consumidor leva para casa.
Para quem quiser mostrar seus dotes culinários, o evento, que acontece no Centro de Eventos do Ceará, está com inscrições abertas para o tradicional Concurso de Pães, Sanduíches e Tortas.
A iniciativa da Acip tem como objetivo estimular e premiar o talento dos profissionais do setor. As receitas inscritas no concurso serão preparadas, ao vivo, e julgadas durante os três dias da feira.
A premiação será no dia 13 de agosto durante a cerimônia de encerramento . O concurso premiará o primeiro colocado com um valor de R$1.500,00 ao participante e placa honrosa ao proprietário do estabelecimento.
Para o segundo e terceiro participantes, os valores serão, respectivamente, de R$ 1.000,00 e R$ 500,00 e aos proprietários, a placa honrosa. Mais informações sobre o concurso no site do evento.
A CearáPão acontece de 11 a 13 de agosto, no Centro de Eventos do Ceará.
