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Festival Sabores do Pará reúne panificadoras e confeitarias

Por: 0 15 de Agosto de 2013

Segue até 24/08 o Projeto Sabores do Pará, festival gastronômico do ramo de panificação e confeitaria do Estado. A intenção é inserir as panificadoras no roteiro turístico gastronômico de Belém e ampliar a capacidade de venda. O projeto é desenvolvido pelo Sebrae no Pará em parceria com Emulzint, Casa do Sorveteiro e Propan, tem objetivo de qualificar as indústrias de panificação no desenvolvimento de produtos com enfoque nos sabores regionais e de maior valor agregado, além de informações sobre a gestão e técnicas de comercialização destes produtos durante a realização do evento. O evento é parte das estratégias para ampliar a competitividade das empresas no projeto "Grupo de Empresas de Panificação e Confeitaria do Estado do Pará" desenvolvido pelo Sebrae. Até o dia 24/08, o consumidor será apresentado a uma linha de produtos exclusivos com ingredientes regionais, misturando as receitas de pacificados com cupuaçu, açaí camarão, jambu, pirarucu, entre outros. O cardápio diferenciado estará disposto nas panificadoras participantes e incluirá "chipa com camarão e jambu", "brioche de açaí com banana", "bruscheta de carne seca", "calzone pirarucu de casaca", "folhado marajoara", entre outros que serão degustados nas empresas participantes durante o festival. A ação permite a inserção da importância da pré-mistura na produção ao agregar valor e padronizar as receitas, o que propicia um produto sempre com o mesmo sabor e apresentação. A intenção é construir um novo cenário com restabelecimento do valor cultural e social.

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