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Eventos regionais: queijos e promo em disputa

Por: 0 1 de Agosto de 2014

É comum em eventos regionais termos a disputa da maior fogueira, do maior doce de leite, pizza, bolo, enfim, de uma série de produtos que acabam atraindo a atenção do público. Desenvolver ações prosaicas em eventos regionais faz parte da estratégia de marketing que os municípios brasileiros utilizam para se promover, e, como consequência disso, ganhar mídia espontânea e conquistar turistas para os seus municípios. No mês de junho (28, 29 e 30), foi realizado um evento regional na cidade de Curvelândia, a 311 KM de Cuiabá. Produtores de leite e técnicos de laticínios produziram um queijo tipo frescal gigante com 1.830 quilos na tradicional Festa do Queijo.

Foto: Danusa Tavares.
[caption id="attachment_411459" align="aligncenter" width="533"]Produção do queijo gigante para a festa em Curvelândia. Produção do queijo gigante para a festa em Curvelândia.[/caption] O evento foi criado há 11 anos para homenagear os produtores de leite que vivem na região. De acordo com um dos organizadores do evento regional, Antônio Bornelli Filho, para fabricar o queijo foram necessários 14 mil litros de leite, que foram fornecidos pelos próprios produtores da cidade. Segundo Antônio, 40 pessoas trabalharam na produção do queijo durante cinco horas. Além disso, três tanques mecânicos foram usados na fabricação do produto. Cada um deles têm capacidade para cinco mil litros.

A Vez da Cidade de Ipanema

Agora, em outro evento regional, na cidade de Ipanema (MG), o objetivo dos organizadores da Festa do Queijo de Ipanema, também vão produzir um queijo gigante. Quinze mil litros e meio de leite serão utilizados para a produção do maior queijo minas do mundo, na quinta edição da Festa do Queijo em Ipanema, que acontece nos dias 1º e 02/08. O município já detém o recorde de maior queijo minas padrão do Brasil, auditado pelo Rank Brasil, com um queijo de 1.600 kg produzido em 2013, e este ano quer atingir a marca de 1,7 toneladas.
Foto: Divulgação.
[caption id="attachment_411460" align="aligncenter" width="562"]Queijo apresentado na festa de Ipanema em 2013. Queijo apresentado na festa de Ipanema em 2013.[/caption] O queijo gigante começou a ser produzido no dia 19/07, às 7 horas, por conta do Queijeiro da Capil, juntamente com os auxiliares de produção e sob a inspeção da parte técnica. Segundo o tecnólogo em laticínios da Capil, Ricardo Santana Paes, a fabricação do queijo passa por todos os procedimentos tecnológicos e de higiene adequados. “A produção foi montada em uma moderna queijomate automatizada, de onde seguirá para o processo de enformagem, que devido ao tamanho e dificuldade de movimentação do queijo, é enformado dentro da câmara fria onde permanece entre as temperaturas de cinco à dez graus até o dia do desfile.”, explica Ricardo.

Doce de Leite

Além do esperado queijo, esta edição contra novamente com a produção de um doce de leite gigante com mais de 450 quilos, e que será distribuído em pedaços juntamente com o queijo durante a festa. A produção do doce de leite leva leite, açúcar, glicose e um redutor de acidez. Para a quantidade de 450 quilos o processo de preparo dura até oito horas cozido a vapor. Na produção serão usados aproximadamente 1.100 litros de leite. O doce vai para a enformagem e depois de enformado será auditado pelo Rank Brasil e seguirá para o desfile pela cidade.
Foto: Divulgação.
[caption id="attachment_411461" align="aligncenter" width="562"]Doce de Leite gigante apresentado na Festa do Queijo de Ipanema em 2013. Doce de Leite gigante apresentado na Festa do Queijo de Ipanema em 2013.[/caption] A apresentação do queijo e do doce está marcada para as 16 horas do dia 02/08, com um desfile pelas ruas da cidade e distribuição gratuita na Praça Coronel Calhau. Um fiscal do Rank Brasil vai acompanhar todo o processo, aferindo peso e medidas, e verificando se o produto é próprio para o consumo. Esse é um setor que deveria ser visto com mais atenção pelo mercado promocional, pois, os eventos regionais são excelentes cenários para ativação de marca.

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