Um dos setores mais dinâmicos da economia do Estado, a indústria de panificação terá no dia 19/11, em Porto Velho, o Forno & Sabor, primeiro Encontro de Panificação e Confeitaria de Rondônia, realizado pelo Sebrae com o apoio da Federação das Indústrias de Rondônia (Fiero) e do Sindicato da Indústria de Panificação (Sindipan).
O evento se realizará das 8h às 22h, no Bingol Clube, com o objetivo de mobilizar empresários do setor da panificação e do segmento alimentício, disponibilizando conhecimentos tecnológicos e inovadores e serviços, além de palestras e demonstrações práticas de produtos, e, ainda, exposição de equipamentos.
Entre os convidados responsáveis pelas oficinas e palestras, estarão presentes Márcio Rodrigues e Emerson Amaral, presidente e vice, respectivamente, do Instituto de Tecnologia de Panificação e Confeitaria (ITPC) e Olivier Anquier, chef e apresentador de programas culinários em emissoras de tevê, além de Leonardo Bosco Matar Altoe.
O evento, ao custo de R$ 50,00, terá vagas limitadas. Ao realizarem o encontro, os parceiros do projeto “contribuem para a divulgação do projeto Ari de Panificação e Confeitaria, além de atrair novas empresas a aderirem a esse processo”, diz Cristiane Bolonhez Rivero, do Sebrae, coordenadora do projeto.
A programação do Encontro de Panificação e Confeitaria de Rondônia terá a seguinte agenda: das 8h30 às 19h, exposição de equipamentos e produtos de fornecedores locais, das 8h30 às 16h, oficina de fabricação de pães e bolos especiais.
Das 14h às 15h, a palestra ‘Desafios e Oportunidades na Panificação’, com Rodrigues, das 15h às 16h, o talk show ‘A Panificação e os Novos Hábitos de Consumo do Brasileiro’, com o presidente do ITPC, Amaral, Altoe e Anquier, das 16h às 18h30, exposição e degustação de pães e bolos da oficina e fechando a agenda, a palestra show ‘O Brasil e sua Gastronomia Inovadora’, com Oliver Anquier.
