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Culinária de Minas é apresentada em Buenos Aires

Por: 0 13 de Junho de 2013

Depois de Madrid e Montevidéu, agora será a vez de Buenos Aires conhecer as cores, aromas e sabores da culinária de Minas Gerais, com suas peculiaridades na execução dos pratos. Utilizando ingredientes mineiros, os chefs Felipe Rameh (Restaurante Trindade)  e Leonardo Paixão (Restaurante Glouton), ambos premiados pela revista Veja, neste ano, como melhor chef do ano e restaurante revelação assinam o menu que será apresentado pelo Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Turismo, aos argentinos.

O gastrofestival ocorrerá no restaurante El Baqueano, na capital argentina, no dia 11/06. O valor do menu (sem harmonização) é de $ 300 pesos argentinos e o horário de abertura do restaurante será às 19h. Gastronomia Mineira Minas tem na gastronomia um de seus valores mais importantes. Pesquisa realizada em 2011 pela Secretaria de Estado de Turismo apontou que 22% dos gastos dos turistas que visitam o Estado são com alimentação. Dos 13 aspectos analisados no nível de satisfação, gastronomia/restaurantes alcançou a segunda melhor nota de preferência no levantamento. Em primeiro lugar ficou a hospitalidade. A culinária mineira foi a grande homenageada do XI Congresso Internacional Gastronômico Madrid Fusión, realizado na Espanha. O evento é considerado o “Oscar” da gastronomia mundial. Foi a primeira vez que um Estado foi selecionado para receber a homenagem. Desde 2002, quando o congresso foi criado, apenas países – México, Peru, Coréia do Sul, Austrália e Singapura – tinham recebido a homenagem.

Devido ao sucesso do evento espanhol, o Governo de Minas promoveu em Belo Horizonte, nos dias 15 e 16/05, o 1º Salão da Gastronomia Mineira. Ao replicar a participação de Minas no Madrid Fusión na capital do Estado, o objetivo foi dar oportunidade para quem não pôde ir ao evento internacional de assistir, ao vivo e gratuitamente, as mesmas apresentações feitas na Espanha pelos chefs de Minas Gerais. Em abril, o Governo do Estado promoveu, por meio da Secretaria de Turismo, o Gastrofestival, que foi realizado no restaurante “Las Carretas”, no Hotel Sheraton Montevideo, na capital uruguaia.

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