Tendências em produtos e soluções nutricionais inovadoras para a indústria de alimentos e bebidas serão apresentadas por renomados especialistas do mercado brasileiro e internacional, nas conferências técnicas da 18ª Fi – Food ingredients South America, que acontece entre os dias 05 e 07/08, no Expo Center Norte em São Paulo.
Novas tendências na área de panificação, ingredientes para produtos cárneos, suplementos, processamento de óleos vegetais, alimentação saudável e muitos outros assuntos relacionados aos mercados alimentício estão na programação.
O Congresso Health Ingredients, organizado pela Dra. Glaucia Maria Pastore, pró-reitora de pesquisa da Unicamp (SP), por exemplo, abordará os aspectos técnicos envolvidos nos ingredientes funcionais, debatendo as soluções nutricionais para a indústria de alimentos e bebidas ligados à saúde e bem-estar.
“Existe um aumento considerável na preferência dos consumidores por alimentos mais saudáveis e que tragam menos produtos químicos. O fabricante de alimentos tem de acompanhar essa demanda crescente para que seu produto não saia das prateleiras”, afirma Gabriela Ramos, gerente do evento, promovido pela UBM.
No painel Brazil Ingredients Trends, serão apresentadas as tendências e inovações relacionadas ao setor de ingredientes alimentares, definidas pelo estudo desenvolvido pelo ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos. Em primeira mão, os participantes receberão a publicação impressa do “Brasil Ingredients Trends 2020”, inédita no mercado brasileiro.
Já no workshop promovido pela Abiam – Associação das Indústrias de Ingredientes para Alimentos, os participantes terão a oportunidade de trocar experiências sobre a inovação frente aos desafios tecnológicos, regulatórios e econômicos. Além disso, empresários que representam setores específicos na indústria também encontrarão na programação temas direcionados ao segmento do mercado que atuam.
Durante os três dias da Fi South America, estão programados mais de 30 conferências que contemplam palestras, seminários workshops, congressos e debates com a participação de renomados especialistas de diversos setores do mercado de alimentos. O evento é estratégico para empresas e profissionais envolvidos no processo de P&D de seus produtos alimentícios.
