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Como será a gastronomia do futuro?

Por: 0 19 de Outubro de 2011 03:25

Cada século e cada década tem suas próprias tendências quando o assunto é gastronomia. Estas refletem as mudanças na cultura moderna e influenciam também a cultura simultaneamente. Pensando nisso, a Electrolux divulgou uma pesquisa realizada com os chefs e críticos de gastronomia mais influentes do mundo para revelar o que está no topo das tendências. E a revelação tem tudo a ver com o meio ambiente: a cozinha precisa se sentir o mais próxima possível da natureza. Não transformar demais os produtos, mas recriá-los com um ar simplificado. Como exemplo do tipo de restaurante com estas características a empresa destaca os bistrôs nas ruas escandinavas de slow food com influências japonesas e foco nos ingredientes locais. A marca questionou membros do ranking 50 Melhores Restaurantes do Mundo Electrolux para compartilhas suas visões sobre tendências de alimentação. 60% das respostas disseram que alimentos locais são a grande tendência, enquanto restaurantes tipo bistrô ficaram em segundo lugar com 35% das respostas. Os especialistas também ressaltaram que a cozinha vegetariana está em ascensão nas dietas em todo o mundo.

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