Tema será explorado por especialista da empresa fabricante de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas no Espaço Meat Ingredients, que abordará aspectos técnicos, inovação e tendências para o setor.
A Duas Rodas, produtora de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas, marcará presença na Expomeat 2019 – II Feira Internacional de Processamento e Industrialização de Aves, Bovinos, Ovinos, Suínos e Pescados.
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O evento, que acontece de 24 a 26 de setembro, em São Paulo, reunirá especialistas, profissionais e fabricantes da América Latina com o objetivo de gerar troca de informações e conhecimento voltados ao segmento.
A empresa apresentará a palestra “Acerola: Fonte de vitamina C natural aplicada a produtos cárneos”, no dia 24/9, a partir das 18h30, durante o "Meat Ingredients", espaço que abordará inovação, tendências e aspectos técnicos de ingredientes para produtos cárneos durante a Expomeat 2019.
O tema será explorado pelo especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Duas Rodas, Andre Marques Luiz.
Alinhada à demanda crescente por antioxidantes naturais pela indústria frigorífica, a palestra abordará importantes resultados para fabricantes que buscam posicionamento clean label e potenciais ganhos de shelf-life.
“A acerola, uma das maiores fontes naturais de Vitamina C, e a sua combinação sinérgica com outros extratos botânicos permite aliar o posicionamento clean label à preservação de sabor, odor e cor de diversos tipos de produtos cárneos, tornando-se uma excelente opção para a indústria frigorífica.”, reforça o especialista.
A tarefa da Expomeat é estabelecer a conexão dos fornecedores com as empresas de processamento da proteína animal, concentrando no mesmo local a disponibilidade de todos estes produtos e serviços.
As empresas que irão participar deste novo momento, setorial precisam estar presente nesta plataforma de oportunidades, que estará materializada na Expomeat 2019, que trará os compradores que já estão fazendo parte deste grande momento empresarial.
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