Para quem gosta de comida boa, saudável e saborosa, vem aí o off, Organic Food Fest, que acontece entre os dias 8 a 26 de junho.
Segundo o alemão Matthias Borner, realizador do evento, o objetivo do festival é afirmar uma tendência de saúde e sustentabilidade, além de disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia. “Costumamos identificar os orgânicos com os oito sem: sem agrotóxicos, sem adubos sem químicos, sem transgênicos, sem antibióticos, sem hormônios, sem conservantes químicos, sem realçadores artificiais de sabor e sem corantes químicos”, comenta Matthias.
“Sua produção respeita princípios, como proteção da biodiversidade, condições dignos de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável”, completa.
Os restaurantes e renomados chefs participantes criam um cardápio exclusivo para o off com menu completo de três entradas a valores fixos de R$ 49,00 no almoço e de R$ 59,00 no jantar. “Será preciso elaborar um menu com, pelo menos, ¼ de produtos orgânicos – sendo os outros ¾ ingredientes de proveniência agroecológica, de pequena agricultura familiar e de produção sustentável”, explica Matthias.
