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Organic Food Fest promove alta gastronomia

Por: Redação 19 de Abril de 2016

Para quem gosta de comida boa, saudável e saborosa, vem aí o off, Organic Food Fest, que acontece entre os dias 8 a 26 de junho.

Segundo o alemão Matthias Borner, realizador do evento, o objetivo do festival é afirmar uma tendência de saúde e sustentabilidade, além de disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia. “Costumamos identificar os orgânicos com os oito sem: sem agrotóxicos, sem adubos sem químicos, sem transgênicos, sem antibióticos, sem hormônios, sem conservantes químicos, sem realçadores artificiais de sabor e sem corantes químicos”, comenta Matthias.

 

“Sua produção respeita princípios, como proteção da biodiversidade, condições dignos de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável”, completa.

Os restaurantes e renomados chefs participantes criam um cardápio exclusivo para o off com menu completo de três entradas a valores fixos de R$ 49,00 no almoço e de R$ 59,00 no jantar.  “Será preciso elaborar um menu com, pelo menos, ¼ de produtos orgânicos – sendo os outros ¾ ingredientes de proveniência agroecológica, de pequena agricultura familiar e de produção sustentável”, explica Matthias.

Tags: Evento Convenção