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Japoneses criaram um sorvete que não derrete

Por: Redação 7 de Agosto de 2017

Ah, o verão! Roupas mais leves, fim de semana no parque, piscina e… sorvetes melecando a mão, a roupa e tudo o mais. Graças ao Centro de Pesquisa de Desenvolvimento de Bioterapia do Japão seus problemas acabaram!

Os pesquisadores conseguiram desenvolveram por acaso, um sorvete que, mesmo exposto por mais de cinco minutos a uma temperatura de 28 ° C, continuou gelado.

Como é clássico na ciência, a descoberta foi feita “por acidente” devido a uma outra experiência: o centro de pesquisa na cidade de Kanazawa pediu a um chefe de pastelaria que fizesse uma sobremesa usando polifenol, um líquido extraído de morangos.

O resultado desagradou o cozinheiro e entregou o ouro aos pesquisadores: o creme de leite que ele estava usando “solidificou instantaneamente” quando o polifenol de morango foi adicionado.

 

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