Foi encerrada, no dia 05 de agosto, a primeira edição da Japan & Asian Food Show – Feira e Workshop de Restaurantes & Culinária Asiática, evento de negócios pioneiro voltado para o segmento de gastronomia japonesa e asiática.
Mais de 50 expositores de alimentos, bebidas, temperos, acessórios de cozinha, uniformes e outros itens apresentaram suas novidades para os 3.200 visitantes profissionais, sendo a maioria deles formada por restaurantes, chefs de cozinha e sushimens.
Entre os demais visitantes estavam compradores (varejistas e corporativos), empresários do setor, empreendedores, nutricionistas, consultorias, estudantes e outros públicos. Os visitantes vieram de 24 Estados brasileiros e de oito países: Canadá, Chile, Colômbia, Coreia do Sul, Japão, Paraguai, Uruguai e Venezuela.
Foto: Divulgação.
A segmentação foi um dos pontos mais elogiados pelas empresas expositoras. Segundo elas, o fato da feira de negócios ter se concentrado num segmento específico evitou a dispersão. “Eu não precisei identificar o cliente potencial; todos os visitantes eram clientes potenciais.”, ilustra Mahite Bueno, diretor da Autec Sushi Machine.
Outro ponto destacado foi o formato, que deu pesos iguais à realização de negócios e à qualificação profissional. Entre palestras, mesas redondas, workshops e aulas, o evento abrigou 39 atividades, todas gratuitas, num total 47 horas.
Algumas delas reuniram chefs consagrados da gastronomia oriental, como Shin Koike, Maurício Santi, André Ahn, Yong Lim e Hirotoshi Ogawa, principal nome do sushi no Japão.
“Nós temos 45 anos de mercado e sentíamos que faltava uma feira de negócios para atender o setor de gastronomia japonesa. A feira cumpriu esse papel e foi importante também por levar informação de qualidade aos novos profissionais.” avaliou Elza Tsumori, da Agronippo Produtos Alimentícios.
Maurício Kuono, diretor da Easy Fish, considera a Japan & Asian Food um “divisor de águas” para o setor. “Empresas que não participaram deixaram passar uma excelente oportunidade de negócios, em meio a um cenário de crise econômica.” acredita.
Abdala Jamil Abdala, presidente da Francal Feiras, promotora do evento, comemora os bons resultados. “Nós acreditamos muito no potencial de crescimento do segmento de gastronomia japonesa e asiática, e temos certeza de que tanto a Japan & Asian Food Show quanto o próprio mercado vão se desenvolver muito nos próximos anos.”
Segundo o executivo, nos meses que antecederam a feira, a promotora fez um trabalho de campo em 149 bairros da Capital paulista e levantou mais de 800 restaurantes do gênero. Com isso, a estimativa é de que existam cerca de três mil estabelecimentos em toda a cidade e perto de dez mil em todo o País.
“Sem dúvida, é um grande mercado que precisa ser atendido, e a visitação qualificada de quase todos os Estados e também do exterior nos mostra que a feira será uma plataforma importante para esse fim.” conclui Abdala.
Inspirada nos eventos realizados em Tóquio e Nova York, em sua primeira edição, a feira de negócios integrou a agenda oficial das comemorações dos 120 anos do Tratado de Amizade, Navegação e Comércio Brasil-Japão.
