S. Pellegrino dá início à seletiva brasileira do Young Chef

A S. Pellegrino, água com gás sinônimo de culinária gourmet e cultura de vinhos, anuncia no Brasil a seletiva do projeto global Young Chef 2015, que visa identificar os melhores jovens chefs ao redor do mundo.

Até o dia 15 de dezembro, os chefs brasileiros poderão se cadastrar pelo Fine Dining Lovers, site endossado por S. Pellegrino e Acqua Panna para os fãs de gastronomia.

Para participar, os chefs devem cadastrar uma receita autoral de prato de entrada, principal ou sobremesa. Além disso, os inscritos não poderão ter mais de 30 anos de idade e precisam estar empregados num restaurante atuando como chefs, sous-chefs ou chefs de partie há pelo menos um ano.

Um dia após o fim das inscrições, em 16 de dezembro, os candidatos do mundo todo serão divididos em 20 regiões de acordo com sua área geográfica de origem – os brasileiros ficarão na região América Latina e Caribe.

Em seguida, a Escola Internacional de Cozinha Italiana (Alma), especializada em educação e centro de treinamento internacional da culinária otaliana, selecionará dez finalistas de cada região, levando em consideração cinco regras de ouro: ingredientes, competência, talento, beleza e mensagem.

Na fase seguinte, entre 16 de janeiro e 28 de fevereiro de 2015, os dez finalistas de cada região concorrerão entre si durante um evento local. Cada região terá um júri composto por top chefs independentes, que provarão as receitas inscritas e escolherão a melhor. Após essa etapa serão anunciados os 20 jovens chefs finalistas do concurso.