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O arroz Urbano está sendo a fonte de carboidratos dos 5,5 mil atletas, de 42 países, que estão participando do Pan-Americano 2007. São 15 mil quilos do alimento que estão entre as delicias preparadas pelo restaurante da Vila Olímpica do Pan 2007.
O restaurante da Vila Olímpica tem uma área de 6.800m e alimenta além dos 5.500 atletas de 34 modalidades, todos os profissionais da comissão técnica, organização e voluntários.